バリスタという仕事。
ご存じですか？
日本では、馴染みが薄いけど。
コーヒーを美味しく淹れる、
という仕事を、そう言います！
「バリスタ」には、チャンピオン大会が
ありますが。そのチャンピオンである
鈴木樹ちゃんは、私の遠縁だそうです。
丸山珈琲のバリスタをしています。
みきちゃんは、私の若いときに似た
イメージ。横顔が私の20代に似ています。
バリスタというお仕事は、豆を知ることや
生産地を回り、豆の良し悪しを見極めたり
コーヒーには、ストレートが合う豆や？
アイスコーヒー向きや、カフェオレや
アメリカンや、様々な味わい方があり
それを、デモンストレーションしながら
豆にあった淹れ方をしている仕事を、
「バリスタ」と呼ぶそうです！
鈴木千生でした。☕
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